Οι αλκυλογλυκοσίδες έχουν καλή διαλυτότητα στο νερό

2022-09-06 18:16:47

Οι αλκυλογλυκοσίδες έχουν καλή διαλυτότητα στο νερό. Ο κύριος λόγος είναι ότι πολλές ομάδες υδροξυλίου στην ομάδα κεφαλής γλυκοσιδίου μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου στο νερό. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι παρόλο που η ομάδα κεφαλής γλυκοσιδίου στα μόρια APG έχει ισχυρότερη ικανότητα να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με το νερό από την αλκυλική αλυσίδα, ο βαθμός ενυδάτωσής της είναι πολύ μικρότερος από αυτόν των μη ιοντικών επιφανειοδραστικών πολυοξυαιθυλενικών. Επομένως, το APG δεν έχει σημείο θολώματος και αραιωμένη γέλη όπως άλλα μη ιονικά επιφανειοδραστικά. Αυτή η ιδιότητα κάνει το σύνθετο σύστημα στο οποίο συμμετέχει στην κατασκευή να μην έχει μετάβαση φάσης που προκαλείται από τη θερμοκρασία, γεγονός που παρέχει ευκολία στους ανθρώπους να προετοιμάζουν προϊόντα που μπορούν να υπάρχουν σταθερά σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών.

Το APG έχει ισχυρή αντίσταση οξέος-βάσης. Έχει εξαιρετική διαλυτότητα, σταθερότητα και επιφανειακή δραστηριότητα σε όξινο διάλυμα και η διαλυτότητα και η επιφανειακή του δραστηριότητα σε αλκαλικό διάλυμα είναι πολύ καλύτερες από άλλα μη ιονικά επιφανειοδραστικά. Επιπλέον, σε σύγκριση με άλλα επιφανειοδραστικά, έχει επίσης καλή αντοχή στα άλατα και μπορεί να μορφοποιηθεί σε σταθερά δραστικά διαλύματα με κοινή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα έως και 20-30%.

Η επιφανειακή τάση και η κρίσιμη συγκέντρωση μικκυλίου (CMC) είναι σημαντικοί δείκτες για τη μέτρηση της επιφανειακής δραστηριότητας. Όταν το μήκος της αλκυλικής αλυσίδας είναι μεγαλύτερο ή ίσο με 8, το APG έχει εμφανή επιφανειακή δραστηριότητα και η επιφανειακή του τάση μειώνεται με την αύξηση της συγκέντρωσης τασιενεργού. Όταν φτάσει σε μια ορισμένη συγκέντρωση, η επιφανειακή τάση τείνει να είναι σταθερή. Τόσο η επιφανειακή τάση όσο και η τιμή cmc μειώνονται με την ανάπτυξη της αλκυλοανθρακικής αλυσίδας, γεγονός που δείχνει ότι οι αλκυλογλυκοσίδες με μεγαλύτερο μήκος αλυσίδας έχουν υψηλότερη επιφανειακή δραστηριότητα και μπορούν να μειώσουν καλύτερα την επιφανειακή τάση. Η ανάλυση των παραμέτρων επιφανειακής δραστηριότητας γλυκοσιδίων με διαφορετικά μήκη αλυσίδας δείχνει ότι οι τιμές CMC διαφορετικών ισομερών του ίδιου αλκυλογλυκοσιδίου είναι επίσης διαφορετικές, α- Η τιμή cmc του ισομερούς είναι ελαφρώς χαμηλότερη από τα β-ισομερή, υποδεικνύοντας ότι το πρώτο έχει φτωχότερη υδροφιλικότητα από το δεύτερο. Βρέθηκε επίσης ότι διαφορετικά ισομερή του ίδιου αλκυλογλυκοσιδίου είχαν την ίδια επιφανειακή τάση στην κρίσιμη συγκέντρωση μικκυλίου και αποτελεσματική περιοχή ομάδας κεφαλής στη διεπιφάνεια.

Όπως και άλλα επιφανειοδραστικά, ο λογάριθμος CMC του APG με διαφορετικά μήκη αλυσίδας έχει καλή γραμμική σχέση με τον αριθμό άνθρακα n: lgcmc = 2,3 ~ 0,5 N. Όταν η ανθρακική αλυσίδα είναι σταθερή, η τιμή της επιφανειακής τάσης αυξάνεται με την αύξηση του βαθμού πολυμερισμού, αλλά όταν ο βαθμός πολυμερισμού είναι σχετικά μεγάλος (DP > 2), το αποτέλεσμα βελτίωσης δεν θα είναι εμφανές.

Η θερμοκρασία είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την επιφανειακή τάση. Υπάρχει μια ορισμένη σχέση μεταξύ της επιφανειακής τάσης του APG και της θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, υπάρχει μια γραμμική σχέση μεταξύ της επιφανειακής τάσης του c12apg και της θερμοκρασίας: γ (N/m)=57,02-0,467t (℃）).